Caviar de hiziki con crema agria sobre tomate cherry {Menú de Navidad con Ventanas Verdes}

Cada día me gustan más las tradiciones, será por eso de la zona de confort de la que debemos huir pero que en ocasiones reconforta encontrarse, sobre todo para cargar pilas.

Trufas de pistacho y dátiles {Ventanas Verdes}

Este mes las Ventanas Verdes hemos elegido el tema la alimentación y el hierro. Creo que todos hemos oído alguna vez que estamos bajos de hierro, o que teníamos anemia. Las mujeres somos más propensas a este deficit, por la menstruación. 

Actualmente cuando algún problema se nos presenta necesitamos una solución rápida, y claro que es bueno poner remedio cuanto antes, pero también debemos preguntarnos, por qué se ha producido, es este caso, un déficit de hierro y cómo poderlo solucionar.

Conserva en aceite de tomates confitados {Ventanas Verdes}

Conserva en aceite de tomates confitados…que mejor manera de empezar la temporada otoñal haciendo conservas con las Ventanas Verdes. Las conservas son una alternativa a los usuales alimentos perecederos,  que cuando llega la época de cosecha se acumulan en la despensa sin tener tiempo de darles salida. En esta época que vivimos de microondas y comida rápida, las conservas nos incitan a observar el paso de las estaciones, nos acerca a la naturaleza y nos despierta los sentidos, siendo cada vez  más grande el número de personas que se interesan por una alimentación natural sin aditivos.

El viaje

Foto de Mayte Gt

Hoy os traigo un pedacito de una persona muy especial para mi, cualquier palabra es eclipsada por su belleza, en el sentido más amplio, su literatura no deja indiferente y su buena vibra envuelve todo lo que toca. Ella es Mayte Gt. unos la conocéis como La Rústica y otros como Mattrioska.

Batidos verdes y licuados {Ventanas Verdes}

Este mes la propuesta de las Ventanas Verdes son los batidos y licuados verdes. Lo primero que debemos aclarar es la diferencia entre batido y zumo, porque aunque parezca muy obvio, incluso a nosotras nos ha llevado a errores, incluso hemos hecho nuestro diccionario particular.

Mouse crudivegano de chocolate y cerezas

Hace unos meses me apunté a un concurso para apadrinar un cerezo en Deliciosso y me tocó. En seguida me llegó un diploma que acreditaba mi apadrinamiento. Con el paso del tiempo, Trini, la encargada de la empresa, persona entrañable donde las haya, me fue enviando fotos con la evolución del cerezo y la verdad es que hace mucha ilusión. 

Hamburguesa de azuki, con crema agria y germinados {Ventanas Vendes}

Este mes las chicas de Ventanas Verdes os proponemos cocinar con germinados, cada una daremos una opinión diferente que seguro es, muy enriquecedora. Los brotes, son los grandes desconocidos de la cocina convencional, sin embargo en la vegetariana, vegana y más aún en la crudivegana, ocupan un papel muy importante, debido al gran aporte de nutrientes que nos facilitan, con una pequeña cantidad. 

Yogurt de anacardos crudivegano {Ventanas Verdes}

En esta ocasión las Ventanas Verdes nos hemos decidido por la elaboración de yogurt. Si visitáis nuestro blog podéis encontrar alternativas para todos los gustos. 

Yo os presento el yogur de anacardos crudivegano, una alternativa para quien se está iniciando en la comida viva, quien tiene intolerancia a la lactosa o quien le apetece experimentar en la cocina, os aseguro que no os defraudará.

Potenciar la salud de nuestro organismo

Pinterest

Como muchos sabéis hace unos años por problemas de salud dejé de comer lácteos, carne y pescado. Fue entonces cuando me encontré en la necesidad de buscar alternativas para poder saciar mi hambre.  En esta búsqueda he encontrado muchas teorías dietéticas, unas que decían que comer carne en abundancia era bueno y otras todo lo contrario, pero lo que por ahora no me he encontrado nadie que diga que comer  fruta y verdura es malo. Si es cierto que para algunas patologías ciertos productos deben de ser reducido so incluso eliminados, pero casi nunca en su totalidad.

Resultado del sorteo

Aquí os dejo con la ganadora del concurso, Pekeña del blog Espinacas con garbanzos. Pekeña espero que tu suegra los disfrute y se enriquezca del contenido. Ponte en contacto conmigo por correo o por mensaje en el Facebook.

Aquí son vacaciones escolares toda la semana, y pronostican lluvia y hasta nieve a final de semana así que tendré que agudizar el ingenio para que los niños no se aburran. Os dejo con una canción que hace qu ela lluvia sea más divertida. Nos vemos prontito por aquí.





Feliz semana a todos ♥

De mi para ti, por ser tú (La charla)

Podría ponerme a escribir toda la mañana para hablaros de este video, pero en este caso sobra las palabras.

Espero que tengáis un buen fin de semana, amores ♥

Alcachofas rellenas de sobrasada

Desde hace unos meses Alba y Noemí, tienen un proyecto conjunto Veganizar al chef. Como ellas misma explican en su blog, consiste en eliminar los productos de origen animal de una receta que ellas eligen el primer día del cada mes. Desde el primer día quería haber participado, pero si no ha sido por una u otra razón siempre me ha sido imposible.

Sobrasada vegana

Aprovechando que hoy es el Día internacional sin Carne quería aprovechar para mostraros esta delicia. Es una receta sacada literalmente del libro Crudo en la nevera de Ana Moreno, uno de los libros que estoy sorteando.

Magia {Feliz fin de semana}

                                                                                         via Carmen on Pinterest

Con vuestro permiso este post de hoy se lo quiero dedicar a una amiga, una amiga muy especial que aunque la distancia que nos separa no es demasiada, pocas veces coincidimos, pero nuestras energías se comparten y eso que cuando se la habla de energías que no sea la de los fogones o la que impulsa su cámara, se le erizan los pelos. 

Sorteo 1º Aniversario

Ya somos 1000 seguidores en la página de Facebook y hace aproximadamente un año que comencé con este proyecto. Y que mejor manera de celebrarlo con un sorteo. 

Bizcocho de calabacín y zanahoria (sin gluten y sin huevo)

Por fin me decido a escribir algo. He estado unos meses muy liada y espero que ya todo vaya volviendo a la normalidad. La inspiración ha vuelto y eso que hoy ha amanecido  todo nevado por aquí. Este año necesito que salga el sol, estoy demasiadas horas metida en casa. Has sido días de cambios, en muchos aspectos y en el tecnológico no os lo podéis imaginar.

La Tierra, nuestra casa

Esta mañana lo primero que me he encontrado en las últimas noticias de Facebook, ha sido este maravilloso y estremecedor vídeo que ha compartido Mayte. 

Se que la mayoría de las personas que visitan este blog, son personas concienciadas con el medio ambiente. Sin embargo, estas barbaries hay que denunciarlas continuamente, para que los que no lo están, lo hagan de una vez por todas. 

La Tierra y sus habitantes forman parte de un ecosistema, el cual estamos desequilibrando de una manera cruel, egoista y sin miramientos.

En una ocasión me encontré con una persona que me dijo que da igual, porque el ser humano es tan "inteligente" que será capaz de seguir inventando cosas para sobrevivir. ¿Actuar de este modo es ser inteligentes? 

La Tierra es la casa de todos, un lugar que compartimos con el resto de las especies, no es nuestro. Antes de cometer la atrocidad de tirar basura al mar, al bosque, al jardín, antes de no reciclar los desechos, debéis pensar si cuando vamos a casa de alguien como invitados, vamos tirando la basura por el suelo.

Por favor compartir, enseñárselo a vuestros hijos, hagamos un mundo mejor.

Os veo prontito.

Mucho amor, que nos hace falta ♥

MIDWAY : trailer : a film by Chris Jordan from Midway on Vimeo.

Amar {Love}

Zen Pencil

Zumo depurativo {Propósitos saludables Ventanas Verdes}

Propósitos saludables, así es como queríamos empezar el año las Ventanas Verdes.

 Cuantos años habré empezado el año, diciéndome a a mí misma, tengo que apuntarme al gimnasio, voy a perder la tripita o estos kilos que  me sobran…Sin embargo este año no tengo ninguno de esos propósitos es mi lista, mi único propósito a nivel nutricional, es ingerir más verduras, principalmentel en crudo.

Soy vegetariana, bueno ovovegetariana, si es que ese término existe, pero tengo que reconocer que la ingesta de verduras algunos días no es la mayor parte de la dieta, y menos aún en crudo. Una opción estupenda son los batidos y zumos verdes una vez que te lanzas a probarlos. Siempre me han llamado la atención, pero nunca me decidía a probarlos. Quizás por pereza o por una cuestión de educación, unas espinacas, berros, rúcula, col…no se antojan en forma de zumo para empezar el día o a media mañana.  Sin embargo, cuando voy al curso me quedo a pasar la noche del sábado allí y Ana siempre nos sorprende con desayunos diferentes. Fue entonces cuando probé un zumo verde que había hecho con el caldo de una peras que habíamos cocinado la noche anterior. Os aseguro que si me tapan los ojos, no habría sabido que el zumo tenía ese color. Desde entonces, hago mezclas, a veces salen exquisitas  a la primera y otras necesitan un ligero retoque.

Hoy quería compartir este zumo que además de nutritivo y delicioso, es alcalinizante. Espero que os guste.

Tengo que dar las gracias a mis compañeras de patio de las Ventanas Verdes por haber tenido tanta paciencia conmigo, para publicar estos propósitos saludables, no dejéis de visitarlas.  Y en especial a Heva que sin ella no habría sido posible. Seguiré desaparecida un tiempo, hasta que mis problemas técnicos se solucionen, espero no tardar.

Mucho amor

Zumo depurativo

1 pera

1 zanahoria

½ limón

1 rama de apio

1 puñado de canónigos

1 cm de jengibre fresco

Sacar el corazón de la pera, pelamos el jengibre. Licuar.

*Todos los ingredientes son ecológicos salvo los canónigos

Feliz año 2.013 {Nunca dejes de viajar}

Vengo a deciros hola y adios. El ordenador me dijo hace nas semanas que parada, si o si, y no me queda más remedio que hacer un paréntesis hasta conseguir renovar el equipo. Seguramente que en febrero estaré por aquí, pero ahora me resulta imposible con los medios que tengo. 

Este vídeo lo tenía preparado para enseñároslo. Sabéis que me gusta mucho leer entre lineas y aunque es un anuncio, podemos aplicarlo a nuestra vida, viajar no sólo es cambiar de lugar para irte de vacaciones, viajar es salir de nuestra zona de confort para descubrir que somos capaces de movernos por otros terrenos.  Este año creo que me esperan muchos viajes, espero poderlos compartir con vosotros y que en muchos me acompañéis.

Os deseo lo mejor para este nuevo año y si queréis contactar conmigo escribirme a annemariephoto08@gmail.com

Love ♥