Espaguetis integrales con pesto de cáñamo {Ventanas Verdes}

Este mes las chicas de Ventanas Verdes os presentamos recetas ricas en ácidos grasos esenciales. 

Hummus de lentejas pardinas con marinado de lombarda {Ventanas Verdes}

Este mes las Ventanas Verdes nos hemos decidido por presentaros platos saludables con legumbres. 

Las legumbres son sin lugar a dudas uno de mis platos favoritos, podemos comerlas de mil maneras como podéis ver en el repertorio de este mes. Hace poco escuché decir a una amiga que las legumbres no se debían comer más de dos veces al día, os podéis imaginar como me quedé. LAs legumbres se pueden comer todos los días, aunque está claro que lo ideal es tener una dieta equilibrada y variada. Aún así, hay personas que ingieren todos los días proteína animal y no se plantea si debe de ser así. Está claro que estamos en el mundo de la información, pero es cierto que nuestros sentidos en ocasiones filtran sólo aquello que queremos ver u oír.

Yo personalmente os insto a que las consumáis a menudo, de manera variada, y no sólo en el guiso, son muy sabrosas y versátiles y recordad que en la variedad esta una de las claves más importantes para estar bien alimentado. 

Al final os dejo un par de enlaces de otras recetas con legumbres de este mismo blog. No os perdáis las recetas de mis compañeras, son estupendas.

Conserva en aceite de tomates confitados {Ventanas Verdes}

Conserva en aceite de tomates confitados…que mejor manera de empezar la temporada otoñal haciendo conservas con las Ventanas Verdes. Las conservas son una alternativa a los usuales alimentos perecederos,  que cuando llega la época de cosecha se acumulan en la despensa sin tener tiempo de darles salida. En esta época que vivimos de microondas y comida rápida, las conservas nos incitan a observar el paso de las estaciones, nos acerca a la naturaleza y nos despierta los sentidos, siendo cada vez  más grande el número de personas que se interesan por una alimentación natural sin aditivos.