Dip de tapenade {Con la cara lavada}

Son frecuentes las historias de personas que lograron alcanzar un despertar espiritual en un estallido de risa. Es el caso de un ermitaño que tenía un fiel devoto, el cual le proveía de alimentos y bienes que le hacía llegar con su mujer o sus hijos. Pero un día el ermitaño oyó que aquel fiel donante iría a visitarle en persona. El ermitaño pensó:

"Tengo que causar buena impresión en él. Es preciso que haga del santuario un lugar pulcro”

De modo que se puso a trabajar y lo dejó flamante, con el altar engalanado y las lámparas de manteca ardiendo brillantemente. Todo estaba tan perfecto que en cierta manera parecía falso. Para sorpresa suya, al mirarlo comprendió que estaba actuando como un hipócrita. Entonces cogió varios puñados de ceniza y los arrojó por todas partes hasta que la estancia quedó tan sucia que daba pena.Cuando llegó el donante, quedó impresionado por el aire natural de aquella habitación, por el hecho de que no se veía ordenada hasta el punto de parecer artificial. El ermitaño no pudo contenerse, se echó a reír y dijo:

-Traté de asearme y limpiar la celda, pero entonces pensé que quizás debería mostrarme ante usted de este modo.

Ambos se echaron a reír. Ese fue un gran momento de despertar para los dos.
 Chögyam Trungpa “Más allá del materialismo espiritual” 

De nada nos sirve mostrarnos de un modo que no somos, al final siempre se nos cae la máscara, para bien o para mal. Algo parecido me pasa con las fotos del blog. Hay días que mis fotos son más elaboradas y estudiadas y otras que podría hacerlas con una compacta. Pero así soy yo. Hay días en los que la inspiración me visita en forma de tiempo y otros en los que mi chiquitina se empeña en hacer de ayudante de cámara y es mejor disfrutar de ella, la cámara siempre estará ahí esperándome, ella crecerá.

Hay fotos sencillas, limpias sin artificios y otras que hasta yo misma no presentaría en un libro de recetas, pero este es un blog de nutrición, en el sentido más amplio de la palabra, nutrición para el cuerpo y el alma, donde hay días que la casa está barrida y otros no, donde tiene más valor la persona, personas transparentes, con la cara lavada que se muestran como son, gracias chic@s por ser como soy, y hacerme tan feliz al compartir este espacio con vosotr@s.

Hoy es viernes, el último de una semana que se me ha pasado volando. Creo que ha sido porque he estado todos los días pendiente del tiempo  para el sábado, no se puede vivir pensando en el futuro... Si no llueve en Madrid tenemos dos prebodas concertadas y nuestra amiga Heva viene con nosotras...espero que no llueva. Por cierto, sabéis que Kireei ha organizado unos cursos de cocina sana para el mes de junio, es impartido por Heva, animaros seguro que os lo pasaréis genial.

Así que va a ser un fin de semana de disfrute, tanto si trabajo como si no, en el que la cocina no va a formar parte importante. Para el sábado un poco de pasta integral con un salteado de setas con espárragos y para la cena una focaccia. El domingo unas hamburguesas vegetales y por la noche un par de dips, todo esto acompañado con unas abundantes ensaladas.

Esta tapenade será uno de los dips que prepare para el domingo, con unas cracket integrales como las de Silvia, (solo he cambiado a harina integral) La tapenade es sencilla, y con muchas variantes, yo os presento la que nos gusta en casa, pero podéis modificarla con un poquito de imaginación.

Os dejo esta sencilla receta para vuestra cocina y esta otra para vuestro fin de semana:

 “Mostraros tal y cómo sois sin artificios, sois excepcionales y únic@s”

Feliz fin de semana

Tapenade

½ diente de ajo

125 gr de olivas negras dehuesadas

1 cucharadita de alcaparras

2 cucharadas de aceite de oliva

Zumo de ½ limón


Se tritura todo hasta conseguir una pasta consistente y se deja reposar un par de horas en la nevera.