Cúrcuma {Ensalada de lentejas Puy}

Hace unos meses Gloria me preguntó alguna receta donde incluyera la cúrcuma. En ese momento no me acordé de ninguna en especial. Sin embargo estos días caí en la cuenta de que me suelo hacer una vinagreta en la que la incorporo y es realmente deliciosa.

Estimulando los sentidos {Aula mágica}

Preparando una ensalada otoño 2011

Esta entrada participa en el 1º Edición del Carnaval de Nutrición, bajo el lema Enseñar a comer, enseñar a crecer.

La globalización, el marketing, la situación económica...todo juega un papel importnate en la alimentación de nuestro hijos, pero sin duda el pilar de esta alimentación es su educación. Cómo pudimos comprobar en el artículo de Lucía, tenemos una ardua tarea por delante, padres, abuelos, tíos, educadores, medios de  comunicación, y un largo etcétera. Desde mi punto de vista uno de los pilares más importantes es la familia.

Dip de garbanzos con crudites {Baila}

Hace muchos años recibí en mi correo un mail de un amigo que terminaba de este modo:

“La felicidad es un trayecto no un destino. Trabaja como si no necesitaras dinero,  ama como si nunca te hubieran herido y baila...como si nadie te estuviere viendo”

Ensalada de lentejas {Lentil salad}

Lentejas, hoy día 15 de marzo, la red estará llena de lentejas de todos los  colores. La verdad es que las legumbres son muy versátiles y dan mucho juego. Cuando vi que La receta del 15 nos proponía lentejas, no lo dude un momento, iba  hacer unas hamburguesas hindúes que tenía ganas de probar. Y si, si que las hice, pero el domingo nos las comimos todas y no pude hacer la foto. Mi intención era volverlas a hacer, pero estos días de sol, no me apetecía meterme en la cocina, solo quería darme baños de sol y comer ensaladas.

Winter colors - Coleslaw

Al final estos días ha salido el sol. Reconozco que me gusta el frío, aunque con el tiempo me voy dando cuenta, que lo que necesito hibernar, como hacen los osos, lirones y otras especies. Es una época, para acercarse a la chimenea, tomar calditos calientes, y reuniones familiares. Pero cuando salen los primeros rayos de sol, salgo como los lagartos a disfrutar del calor sobre mis mejillas, del azul del cielo y del los olores que se despiertan cuando el hielo empieza a resquebrajarse.

La temperatura sigue siendo baja aunque el sol la disimule. La comida apetece caliente y reconfortante. El frío hace que nos olvidemos de las ensaladas y en necesario que incorporemos los vegetales crudos ya es una de las mayores fuentes de nutrientes que tenemos a nuestro alcance. En estos días he estoy dando salida a las últimas coles de huerto, pero esta receta queda guardada para el próximo invierno, porque es una verdadera exquisitez, espero que os guste.