Jengibre {Pienso...luego cocino}

Durante estos años he encontrado personas de todo tipo en la red, a las que conoces personalmente y te reafirmas en tus opiniones, a las que te gustaría conocer, a las que admiras por su capacidad de trabajo... En este viaje, en una de mis noches en vela, me encontré con Neus, a la que creo todos conoceréis. Todavía recuerdo cual fue el motivo de nuestro carteo, una receta con sobrasada. en mi comentario la decía que seguro la haría, pero tardé casi dos meses, y entre medias nos fuimos conociendo u poquito más. Más tarde conocí a Sonia, pero en otra faceta, aunque nos habíamos cruzado por los blogs, nunca habíamos entablado una relación fue al coincidir en el curso de Jackie Rueda, cuando empezamos a entretejer nuestra pequeña amistad, que espero siga creciendo.

Hace un año, Neus y Sonia, emprendieron un proyecto juntas Pienso...luego cocino y este mes están de aniversario. Han organizado un concurso para que demos a conocer nuestros trucos de cocina. Desde un principio supe que iba a participar y cual iba a ser el truco, pero también sabía que ni una foto ni una explicación, conseguiría transmitir lo que yo quería, así que me he decidido a hacer un video. Tengo que deciros que es la primera vez que grabo y edito uno,  así que no os esperéis una superproducción.

Espero que por lo menos sea ameno y os resulte útil. Feliz semana.

Feliz fin de semana {Chai tea}

“El Arte de la Paz comienza en ti mismo; trabaja para conseguir que permanezca a tu lado. Todo el mundo posee en espíritu que puede perfeccionarse, un cuerpo que puede ser entrenado y un camino que recorrer.

Tú estás aquí para cumplir esas tres metas, y para eso hacen falta dos cosas: conservar la tranquilidad y practicar el Arte en todo lo que hagas.”

 Moribel Ueshiba, (1883-1969) creador del aikido.

Textos tan aparentemente sencillos como este, hacen que me plantee tantas cosas que acontecen mi vida diaria. Realmente si todo lo que hiciera en el día lo hiciera como si fuera mi mejor obra, seguramente sería una mujer más completa.  Pero como muy bien dice, el espíritu puede ser perfeccionado aunque requiere trabajo, intención y tranquilidad. Por mi parte, intento trabajarlo a menudo, pero las circunstancias a veces me pueden y se me olvida lo aprendido. Mejor dicho cojo el camino fácil, porque contar hasta diez a veces es eterno.

Os dejo con la infusión que me ha acompañado esta semana, y otra enseñanza de Moribel Ueshiba, feliz fin de semana.

“Haz que cada día sea realmente nuevo vistiéndote con las bendiciones del Paraíso, bañándote en sabiduría y amor y poniéndote bajo la protección de la Madre Naturaleza.

Aprende de los sabios, de los libros sagrados, pero no te olvides de que cada montaña, río, planta o árbol, también tiene algo que enseñarte”

Té Chai

Este té de sabor aromático se bebe a menudo en la India y ayuda a afrontar la jornada de trabajo incluso con el estómago vacío. Activa la circulación favorece el metabolismo de las grasas y eleva la temperatura corporal. La versión sin teína recibe el nombre de ”Yogui tea”.

Ingredientes:

2 vasos de agua

3 clavos de olor

3 granos de pimienta negra

4 granos de cardamomo

1 pizca de jengibre en polvo

½ bastoncito de canela

½ cucharada de té negro

Leche*

Ponemos el agua junto con los clavos, la pimienta, el cardamomo, el jengibre y la canela a hervir durante 5 minutos. Transcurrido este tiempo retiramos la tetera del fuego añadimos el té y dejamos reposar otros 2 minutos. Ya en la taza agregamos un chorrito de leche.

*Personalmente lo tomo sin leche y está delicioso.

Kuzu

Kuzu, ¿qué eso?

Hace unos meses una amiga me dijo que se había hecho una infusión con apple cider y kuzu. Fue la primera vez que me fijé ese nombre, y empecé a investigar. Hoy en día lo uso en mis infusiones, como espesante o para dar un toque más sano a los guisos.