Espaguetis integrales con setas y espárragos {Buscando el equilibrio}

El equilibrio, tan importante en la vida como en  uno mismo, es difícil de encontrar en algunos momentos. Debemos escuchar a nuestro interior y encontrar los motivos que hacen que nuestra balanza se incline hacia un lado o a otro.

Cuando comienzas a hacer yoga una da las cosas que primero se aprende es a alinear tu cuerpo, a sentirlo, a balancearlo, relajarlo, a encontrar tu centro. Desde el equilibrio en la postura eres capaz de permitir que salgan tus emociones y pensamientos con tanta facilidad como entran.

Con el tiempo me he dado cuenta de que estamos demasiadas horas pendientes de las redes sociales. Procesamos más información de la que somos capaces de asimilar y nuestra cabeza no puede parar, es por eso, por lo que siempre necesitamos un poco más. Antes solo era el rato que estábamos delante de la pantalla, ahora estamos conectados las 24h con los teléfonos, y sino no estamos en la onda. Perdemos el equilibrio entre la vida real y la cibernética. Seguramente no soy la única que se ha dado cuenta, sin embargo no nos decidimos a salir del círculo.

Este fin de semana es el cumpleaños de la pequeña y ha invitado a toda la familia. Desde hoy por la tarde hasta el domingo mi ordenador estará desenchufado literalmente, para empezar a hacer sitio en el salón. El teléfono estará inoperativo, pues estaré la mayor parte del tiempo en la cocina. Así que amig@ voy a recobrar el equilibrio que para mi como para cualquiera es esencial. Disfrutaré de cocinar y de los niños que seguro estarán felices, muy, muy felices y de un día de la madre, como madre de una chiquitina que cumple 3 años y lleva pensando en este día desde el día de Reyes.

Esta receta de hoy es la que me preparo cuando tengo prisas y quiero comer algo rico. La salsa lleva tabasco, no pica en exceso solo calienta el paladar, pero eso es al gusto. Se prepara en menos de 15 minutos. Feliz fin de semana, nos vemos el lunes.

Espaguetis integrales con setas y espárragos

400 gr de espaguetis integrales Eco-Salim*

16 espárragos trigueros*

12 champiñones*

1 cebolleta

1 cucharada de tamari*

4 cuch de aceite de oliva*

1 cucharadita de tabasco

Ralladura de un limón.*

Zumo de ½ limón*

1 diente de ajo muy picado

Sal y pimienta

Cocemos al dente los espaguettis. En una sartén con un poco de aceite saltearemos la cebolleta, los espárragos y los champiñones, durante un par de minutos. Añadimos la rallafura de limón y en un minuto la  pasta ya cocida. Una vez emplatado, echaremos la pasta.

Para la salsa,  mezclamos la salsa de soja, el aceite, el tabasco, el zumo de limón, el ajo picado y salpimentamos.

Cuando no es temporada de espárragos, podemos sustituirlos por otra verdura, aunque solo con setas está delicioso.


*Producto ecológico








Os dejo un video ideal para el día de la madre. Sin hacer caso a quién lo patrocina claro está.